Aguachile Negro

Un aguachile negro mezcla camarones frescos marinados brevemente en una salsa oscura y picante —con salsa de soya, salsa inglesa o Maggi, jugo de limón y pimienta negra—, de tono gris a negro. Se sirve con pepino, cebolla morada y cilantro. Cada bocado ofrece frescura ácida, profundo sabor umami y un picor vibrante bien equilibrado.

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