El chile chiltepin, también llamado tepín o “pepinillo”, es un pequeño tesoro culinario originario del norte de México y suroeste de Estados Unidos. Con apenas 6–8?mm de diámetro, su intenso color rojo encendido oculta un sabor sorprendente y un picor potente que llega entre 50?000 y 100?000?SHU 

 Considerado la “madre de todos los chiles”, fue domesticado hace más de 6?000 años y brinda un toque ancestral a tus platillos.

Su característica única es ese calor breve y fugaz, acompañado de notas ahumadas y terrosas que realzan carnes, salsas, sopas y mariscos sin opacarlos . Puede usarse seco, molido o en escabeches; se incorpora en molcajetes, salsas tradicionales o en aceites picantes para elevar cada bocado. Su versatilidad y poder lo convierten en un ingrediente ideal para gourmets y amantes del picante que desean darle carácter a cada receta. Un orgullo mexicano que despierta los sentidos y aviva cualquier mesa.

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